Как приготовить традиционный кавказский галнаш?
🛒 Ингредиенты на 4 персоны
🍖 Для мяса
- 1 кг говядины или курицы
- 1 луковица
- щепотка соли и перца
- 1 лавровый лист
🧄 Для чесночного соуса (обязательно!)
- 5 зубчиков чеснока
- 200 мл бульона для варки
- Соль
⏱️ Время подготовки
- Время подготовки: 30 минут
Время приготовления: 1 час 30 минут
- Сложность: ⭐⭐☆☆☆
🍳 Подготовка
🔥 Шаг 1: Приготовление мяса
1️⃣ Положите мясо в большую кастрюлю
2️⃣ Залейте холодной водой, добавьте лук и лавровый лист.
3️⃣ Варите на медленном огне 1 час 30 минут.
4️⃣ Приправьте солью и перцем в конце приготовления.
👉 Сохраните бульон: он необходим для всего последующего приготовления.
💧 Шаг 2: Приготовление галнаша
1️⃣ Доведите мясной бульон до кипения.
2️⃣ Разморозьте и погрузите галнаш в жидкость.
3️⃣ Когда они всплывут на поверхность, варите их 2–3 минуты.
4️⃣ Аккуратно слейте воду.
🧄 Шаг 3: Приготовьте чесночный соус
1️⃣ Раздавите чеснок
2️⃣ Смешайте с горячим бульоном
3️⃣ Добавьте немного соли
🍽️ Шаг 4: Сервировка и дегустация
- Поместите мясо в центр тарелки.
- Добавьте галнаш вокруг
Чесночный соус подавать отдельно.
🍲 Перед подачей слегка сбрызните водой.
👉 Традиционно каждый кусочек обмакивают в чесночный соус.
💡 Кавказский кончик
✨ Гальнаш едят без столовых приборов , руками, чтобы с уважением отнестись к традициям и насладиться приятным моментом.
❄️ Замороженная версия Кавказский свежий
Нет времени готовить?
👉 Откройте для себя наш домашний замороженный галнаш , приготовленный по традиционному кавказскому рецепту , который готовится за считанные минуты, не уступая по вкусу.
